Πωλούνται 25γρ αφυδατωμενο προζυμι στα 10 ευρω € 10 Σέρρες

Πωλούνται 25γρ αφυδατωμενο προζυμι
που μπορεί να χρησιμοποιηθεί επ' αοριστον.

Το προζυμενιο ψωμι είναι γεμάτο προβιοτικα, ενώ δεν αυξάνει το γλυκαντικό δείκτη όσο το ψωμι με μαγιάς. Θεωρείται το πιο υγιεινό ψωμι.

Οδηγίες ενυδατωσης και χρησης:
Σε ένα βάζο, ανακατέψτε 25 γραμμάρια του αφυδατωμενου προζυμιου με 50 γραμμάρια νερού.
Αφήστε το περίπου 2 ώρες ή μέχρι να διαλυθεί το αποξηραμενο προζυμι.
Στη συνέχεια, προσθεστε 50 γραμμάρια αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Καλυψτε με καπακι (χωρις να το βιδωσετε) και αφηστε το 12-14 ώρες (να φουσκώσει).
Έτοιμο για να το χρησιμοποιησετε στη συνταγή σας
(Σε συνταγη χρησιμοποιειτε 90-100γρ. Το υπόλοιπο το κρατάτε, το ταιζετε σε αναλογία 1xΠροζυμι:2xΝερο×2xΑλευρι και το αφήνετε και πάλι να φουσκώσει για να το χρησιμοποιήσετε η αν δεν το χρησιμοποιησετε αμεσα, το βάζετε στο ψυγειο για έως 10 μέρες)


Παρέχονται οδηγίες για τα ταισματα του προζυμιου καθώς και η δική μου συνταγή για προζυμενιο ψωμι.